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2022.12.01お品書き

マウレコースのお品書き

・・・前菜・・・
 愛別産 雪の下きのこのみぞれ和え 
羅臼産 タコのマリネ      
釧路産 カスベの南蛮漬け    
野付産 シマエビの浜茹で    


・・・スープ・・・
マウレ農園産 南瓜のクリームポタージュ


・・・お造り 旬の三種盛り・・・
釧路産 松皮鰈
      生雲丹  
   本鮪
         山葵 妻一式


・・・魚料理・・・
銀鰈とムール貝のポシェ
         サフラン風味ナージュ仕立て
    
    
・・・肉料理・・・
 十勝産 牛ロースのポワレ
           マスタードソース


・・・お食事・・・
  栗ご飯
      根室産 真だちのお吸い物​     
                    香の物


・・・〆のお蕎麦・・・
令和四年度新蕎麦

幌加内産 手打ち蕎麦
       もり汁


・・・デザート・・・
平岡農園たまごのプディング
 林檎シャーベット
 
2022年12月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。

マウレコースのお品書き