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2022.12.01お品書き

ピリカコースのお品書き


・・・前菜・・・
     愛別産   雪の下きのこのみぞれ和え
 比布産 山女魚の甘露煮   
 釧路産 カスベの南蛮漬け
        合鴨とクリームチーズの
  ピンチョス
    北寄貝の葱風味


・・・スープ・・・
マウレ農園産 南瓜のクリームポタージュ


・・・お造り 旬の四種盛り・・・
 釧路産  松皮鰈
      生雲丹
         牡丹海老
     本鮪
           山葵 妻一式


・・・魚料理・・・
 キンキのソテー クレシー風
              紫人参とコキヤージュのソース
       
・・・肉料理・・・
  十勝産 和牛サーロインのポワレ 
      道産キノコのフォレスティエール


・・・お食事・・・
栗ご飯
 根室産 真だちのお吸い物
              香の物


・・・〆のお蕎麦・・・
令和四年度新蕎麦

幌加内産 手打ち蕎麦
       もり汁


・・・デザート・・・
フランボワーズムース
 林檎シャーベット

 
2022年12月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
 

ピリカコースのお品書き