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2022.09.01お品書き

ピリカコースのお品書き


・・・前菜・・・
比布産 山女魚の甘露煮
羅臼産   タコのマリネ   
釧路産 ソイの南蛮漬け
      北寄貝の葱風味和え
           農園ささげとしらすのきんぴら


・・・スープ・・・
北見玉葱とゆめぴりかのポタージュ


・・・お造り 旬の四種盛り・・・
釧路産 大兵
湧別産 帆立
奄美産 本鮪
      牡丹海老
        山葵 妻一式


・・・魚料理・・・
キンキのソテー 雲丹風味
       
・・・肉料理・・・
  美瑛産 和牛サーロインのポワレ 
       ポワブルヴェールソース


・・・お食事・・・
湧別産 帆立とコーンの炊き込みご飯
厚岸産 浅利のお吸い物
              香の物


・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
       もり汁


・・・デザート・・・
フランボワーズムース
       ウォルナッツキャラメルアイス

 
2022年9月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
 

ピリカコースのお品書き