2026.04.01お品書き
マウレコースのお品書き
・・・前菜・・・
北海道産 蛸柔らか含め煮
空豆豆腐 銀餡ジュレ掛け
北海道産 エゾ鹿肉生ハムのクリームチーズ巻き
・・・お造り 旬の三種盛り・・・
生本鮪
北海道産 桜鱒
北海道産 ホッケ
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
赤くるり大根のロゼコンソメ
・・・魚料理・・・
北海道産 青ゾイのポワレ
軽いフュメと雪解けのソース
・・・肉料理・・・
別海産 牛サーロインのロティ
ヨモギバターのクルート焼き
フォンドヴォ―リエ
・・・お食事・・・
蟹ご飯
薬味三種
潮出汁
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
本日のデザート
2026年4月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
北海道産 蛸柔らか含め煮
空豆豆腐 銀餡ジュレ掛け
北海道産 エゾ鹿肉生ハムのクリームチーズ巻き
・・・お造り 旬の三種盛り・・・
生本鮪
北海道産 桜鱒
北海道産 ホッケ
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
赤くるり大根のロゼコンソメ
・・・魚料理・・・
北海道産 青ゾイのポワレ
軽いフュメと雪解けのソース
・・・肉料理・・・
別海産 牛サーロインのロティ
ヨモギバターのクルート焼き
フォンドヴォ―リエ
・・・お食事・・・
蟹ご飯
薬味三種
潮出汁
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
本日のデザート
2026年4月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
