2025.12.01お品書き
マウレコースのお品書き
・・・前菜・・・
鮭の焼き付け 雪見仕立て
道産えぞ鹿肉生ハム 柚子胡椒の香りを添えて
道産かすべの煮凝り
・・・お造り 旬の三種盛り・・・
本鮪
道産大鮃
オホーツク産白つぶ
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
蕪とコンソメのポタージュ
・・・魚料理・・・
海老のカダイフ巻き
ホウレン草とベーコンのブルーテ
・・・肉料理・・・
別海産牛サーロインのロティ
カカオと赤ワインのソース
・・・お食事・・・
オホーツク産真フグ御飯 生姜風味 香の物
蟹汁 はまなす味噌仕立て
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
本日のデザート
2025年12月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
鮭の焼き付け 雪見仕立て
道産えぞ鹿肉生ハム 柚子胡椒の香りを添えて
道産かすべの煮凝り
・・・お造り 旬の三種盛り・・・
本鮪
道産大鮃
オホーツク産白つぶ
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
蕪とコンソメのポタージュ
・・・魚料理・・・
海老のカダイフ巻き
ホウレン草とベーコンのブルーテ
・・・肉料理・・・
別海産牛サーロインのロティ
カカオと赤ワインのソース
・・・お食事・・・
オホーツク産真フグ御飯 生姜風味 香の物
蟹汁 はまなす味噌仕立て
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
本日のデザート
2025年12月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
