2025.03.04お品書き
マウレコースのお品書き
・・・前菜・・・
比布産 山女魚の甘露煮
宇治抹茶茶巾
旬菜筍菜の花
こごみ梅肉和え
・・・お造り 旬の四種盛り・・・
本鮪
北道産青ぞい
北道産北寄
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
北海道産浅利とうるいのコンソメ
・・・魚料理・・・
網走産帆立とヤリイカのブレゼ
スパークリングワインのカルボナード
・・・肉料理・・・
別海和牛ロースの昆布マリネ
バルサミコとローズマリーのグレーズ
・・・お食事・・・
比布産虹鱒の炊き込みご飯
香の物
はまなす味噌仕立て
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
抹茶アイスとミックスベリーのパフェ仕立て
2025年3月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
比布産 山女魚の甘露煮
宇治抹茶茶巾
旬菜筍菜の花
こごみ梅肉和え
・・・お造り 旬の四種盛り・・・
本鮪
北道産青ぞい
北道産北寄
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
北海道産浅利とうるいのコンソメ
・・・魚料理・・・
網走産帆立とヤリイカのブレゼ
スパークリングワインのカルボナード
・・・肉料理・・・
別海和牛ロースの昆布マリネ
バルサミコとローズマリーのグレーズ
・・・お食事・・・
比布産虹鱒の炊き込みご飯
香の物
はまなす味噌仕立て
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
抹茶アイスとミックスベリーのパフェ仕立て
2025年3月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
