2024.09.01お品書き
ピリカコースのお品書き
・・・先付け・・・
湧別産真ふぐとささぎの辛子酢味噌和え
・・・前菜・・・
穴子の煮凝り
道産つぶ貝山葵和え
絞り紫芋きんとん
たらばがに絹糸団子
・・・お造り 旬の四種盛り・・・
本鮪
道産秋鮭
羅臼産大兵
羅臼産キンキ
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
パプリカとポーチドエッグのスープマドリード風
・・・魚料理・・・
サーモンのポワレ 秋野菜のプレッサ添え
ビーツピューレのボルド仕立て
・・・肉料理・・・
道産和牛フィレのロティ
ココット秋野菜添え
・・・お食事・・・
栗ご飯
香の物
はまなす味噌仕立て
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
カシスムース
クッキークランチアイスクリーム
2024年9月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
湧別産真ふぐとささぎの辛子酢味噌和え
・・・前菜・・・
穴子の煮凝り
道産つぶ貝山葵和え
絞り紫芋きんとん
たらばがに絹糸団子
・・・お造り 旬の四種盛り・・・
本鮪
道産秋鮭
羅臼産大兵
羅臼産キンキ
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
パプリカとポーチドエッグのスープマドリード風
・・・魚料理・・・
サーモンのポワレ 秋野菜のプレッサ添え
ビーツピューレのボルド仕立て
・・・肉料理・・・
道産和牛フィレのロティ
ココット秋野菜添え
・・・お食事・・・
栗ご飯
香の物
はまなす味噌仕立て
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
カシスムース
クッキークランチアイスクリーム
2024年9月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
