2025.06.01お品書き
ピリカコースのお品書き
・・・前菜・・・
北海道産 花咲蟹と夏野菜の燻香マヨ和え
北海道産 つぶ貝の山葵和え
焼茄子の冷やし浸し
・・・お造り 旬の四種盛り・・・
本鮪
上川産 大雪サーモン
北海道産 平目
雲丹
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
農家のベーコンと鶏むね肉のペイザンヌスープ
・・・魚料理・・・
夏野菜と海老のスピエディーニ
パセリとビネガーのソース
・・・肉料理・・・
別海和牛フィレ肉のロティ 季節野菜の菜園風
ワインの王様”バローロ”の赤ワインソース
・・・お食事・・・
鰻白焼きご飯
香の物
鰹出汁
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
本日のデザート
2025年6月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
